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前些天去買菜時, 大猴哥央求買了一盒貴森森的泰國製椰香芒果糯米, 回家微波ㄧ下就能吃了。

結果熱好打開一看, 心中難以克制的WTxㄧ聲, 這容量300ml的盒中糯米的量還不到盒子高度的ㄧ半, 目測才1/3高吧, 配以幾小片矜貴的芒果絲。。。

換句話說, 內容量連100ml都不到呀, 整個騙很大吔(怒! )

時值冬天, 沒有香甜的當季芒果, 但我還是想吃椰香芒果糯米呀呀呀~~ 啊厚! 這星期的TGIF晚餐就來個南洋風!

 

主角既然是泰式甜品(噗), 主餐就來個海南雞飯。用電鍋一指神功蒸煮出來的海南雞飯快速又方便, 不過雞肉略嫌清淡, 淋上薑蔥醬, 讚!

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為了消耗家裡那包用也用不完的越南米紙, 我又做了月亮蝦餅和可以當沙拉吃的清爽米卷, 再煎了一盤紅蘿蔔炒蛋, 整桌菜紅紅黃黃綠綠, 看了就開心呀!

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甜品裡的芒果是美中不足的地方。買不到香甜芒果, 只好買尚未十分熟透的蘋果芒, 削皮切塊, 加入紅糖醃漬。最後試吃雖然不香, 但配著椰香糯米至少有香甜, 我和大猴哥包辦, 哈哈。

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食譜參考：
簡易海南雞飯 http://dreamycat0421.pixnet.net/blog/post/118502317
月亮蝦餅 https://icook.tw/recipes/28857
椰香芒果糯米 https://www.eatingthaifood.com/thai-mango-sticky-rice-reci…/

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