今天晚餐走印度風, 來個奶油雞(butter chicken)和烤餅。這兩個食譜都是第ㄧ次試做, 結果都非常非常地好吃 (立馬收藏食譜)。
奶油雞裡的雞腿醃漬了一天, 醃漬的醬汁已經香到讓我口水直流。下午在爐上燉煮時, 印度香料引的小猴x2不時轉進廚房來聞香。食譜裡並沒有馬鈴薯, 但不知為何, 煮這鍋激似咖哩的奶油雞時, 我就是很想丟幾顆馬鈴薯進去, 然後, 我就加了, 哈。
網路上這個naan的評價很高。食譜裡的奶油我全換成ghee (淨化奶油), 最後也放點ghee在平底鍋烘餅, 烘出來的餅外香脆內鬆軟, 大家一致通過, 舞告厚呷! 幕後老闆一個人就這樣沾butter chicken的醬汁完食了三大片烤餅, 每片烤餅直徑約22公分吔! 太厲害了。
主食的奶油雞和烤餅都比較上火, 配菜我只簡單的以越南米紙包酪梨, 黃瓜, 鳳梨和芒果, 捲成米卷來吃。又切了盤番茄沾酸梅粉, 哈哈, 有台吧? XD
甜點是PH烤布蕾, 上面的薄脆糖衣是大猴哥幫忙燒的, 他很喜歡下廚。剛好做完烤布蕾剩下很多蛋白, 明天讓他自己做薑汁蛋白燉奶。
食譜參考 :
Garam Masala - http://allrecipes.com/recipe/142967/easy-garam-masala/
Butter Chicken - http://www.recipetineats.com/butter-chicken/
Naan - https://cooking.nytimes.com/r…/1013598-naan-indian-flatbread
烤布蕾 - <Desserts by Pierre Herme> P73 Tea Flavored Crème Brulee
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