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今天晚餐走印度風, 來個奶油雞(butter chicken)和烤餅。這兩個食譜都是第ㄧ次試做, 結果都非常非常地好吃 (立馬收藏食譜)。

 

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奶油雞裡的雞腿醃漬了一天, 醃漬的醬汁已經香到讓我口水直流。下午在爐上燉煮時, 印度香料引的小猴x2不時轉進廚房來聞香。食譜裡並沒有馬鈴薯, 但不知為何, 煮這鍋激似咖哩的奶油雞時, 我就是很想丟幾顆馬鈴薯進去, 然後, 我就加了, 哈。

 

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網路上這個naan的評價很高。食譜裡的奶油我全換成ghee (淨化奶油), 最後也放點ghee在平底鍋烘餅, 烘出來的餅外香脆內鬆軟, 大家一致通過, 舞告厚呷! 幕後老闆一個人就這樣沾butter chicken的醬汁完食了三大片烤餅, 每片烤餅直徑約22公分吔! 太厲害了。

 

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主食的奶油雞和烤餅都比較上火, 配菜我只簡單的以越南米紙包酪梨, 黃瓜, 鳳梨和芒果, 捲成米卷來吃。又切了盤番茄沾酸梅粉, 哈哈, 有台吧? XD

 

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甜點是PH烤布蕾, 上面的薄脆糖衣是大猴哥幫忙燒的, 他很喜歡下廚。剛好做完烤布蕾剩下很多蛋白, 明天讓他自己做薑汁蛋白燉奶。

 

食譜參考 :
Garam Masala - http://allrecipes.com/recipe/142967/easy-garam-masala/ 
Butter Chicken - http://www.recipetineats.com/butter-chicken/ 
Naan - https://cooking.nytimes.com/r…/1013598-naan-indian-flatbread
烤布蕾 - <Desserts by Pierre Herme> P73 Tea Flavored Crème Brulee

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