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星期四晚餐時, 和家人討論了星期五的晚餐。我說很久沒吃烤肋排了, 想烤個Honey Garlic口味的試試, 幕後老闆和小猴x2立馬同意, 他們還提議搭配的澱粉類改成三明治, 於是這星期的TGIF晚餐就這麼決定!

我其實比較喜歡做西餐, 比中餐方便又省時間很多。中餐的配菜約三至五樣菜色, 有菜有肉, 每道菜的煮法還不同, 煎炒炸樣樣都來, 每次煮中餐我通常都煮到一肚子火 XDDD 西餐就簡單多了! 前菜 + 主餐 + 甜點/湯品, 主餐選擇ㄧ樣肉類, ㄧ種做法, 搞定! 

這次的肋排前置處理ㄧ樣, 洗淨剔除肥肉和白膜後, 以後附自製鹽麴醃醬醃漬一晚。300F低溫慢bake 3小時, 取出肋排, 刷上蜂蜜口味的BBQ醬, 再400F broil五分鐘, 搞定!

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肋排在低溫慢烤時, 可以很從容的洗切生菜絲, 酪梨, 黃瓜, 番茄, 芒果, 起司片, 培根等配料。我還去運動了三十分鐘, 覺得這樣的時間安排很讚呀!

 

由於肋排烘烤需時三小時, 來不及做麵包, 所以麵包是買現成的淺艇包, 一條麵包約12吋長。

香嫩多汁的烤肋排剃骨後, 跟ㄧ堆生菜水果做成三明治真是絕配! 好吃到幕後老闆一個人就啃掉18吋的淺艇包, 大猴哥啃掉9吋, 小猴弟吃了6吋, 我和婆婆各吃3吋, 外加一大盤生菜水果沙拉。(我們家根本都吃貨來著, 哈)

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甜點由大猴哥主理, 他新學會的apple crumbles, 學校老師教的, 還真的不錯吃呦! 大猴哥好棒! 

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👍

鹽麴醃醬:1/2 杯鹽麴、3大匙brown sugar、2大匙smoked paprika、2大匙蒜粉、2小匙顆粒芥末、1小匙黑胡椒。

 

 

 

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