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昨天的種籽麵包太美味, 今天再來一顆。一樣的配方, 烤法和時間, 只是整形成圓麵包, 灑上麵粉, 切刻出四片花瓣紋路, 進烤箱一烤就開花了, 很喜歡。

伊茲密現在發酵速度好快。這麼活潑, 忍不住在烤這顆圓麵包時, 又揉了一個橄欖油麵團, 打算今晚進冰箱低溫發酵, 明天烤了當午餐。

麵包狂熱中, 每天都想烤麵包。

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食譜參考《法國麵包教父的經典配方》P74

 

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