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萬聖節的晚餐 – 紅燒牛肉麵。
紅燒牛肉湯熬了兩個半小時，湯底非常濃厚。
我還加了三根朝天椒進去，夠香辣！
比利吃了兩大碗，連丹尼爾都嗑掉兩中碗。哇哈哈哈！
吃飽準備出門去拿糖了。Boo！Trick or Treat？
紅燒牛肉湯熬了兩個半小時，湯底非常濃厚。
我還加了三根朝天椒進去，夠香辣！
比利吃了兩大碗，連丹尼爾都嗑掉兩中碗。哇哈哈哈！
吃飽準備出門去拿糖了。Boo！Trick or Treat？
【紅燒牛肉湯】（12公升湯鍋八分滿的量，約8～10大碗牛肉麵）
材料：
牛腱5斤（約3付）、中型洋蔥2個、番茄2顆、朝天椒1根（喜辣可加3根）、大蒜8瓣、生薑片8片、蔥6根、滷包一個。
調味料：
辣豆瓣醬3大匙、醬油3大匙、米酒1大匙、花椒粒一小匙、胡椒粉適量。
做法：
材料：
牛腱5斤（約3付）、中型洋蔥2個、番茄2顆、朝天椒1根（喜辣可加3根）、大蒜8瓣、生薑片8片、蔥6根、滷包一個。
調味料：
辣豆瓣醬3大匙、醬油3大匙、米酒1大匙、花椒粒一小匙、胡椒粉適量。
做法：
- 牛腱橫切（不要順紋切）成約5公分立方塊，川燙去血水。
- 洋蔥切絲。番茄切塊。辣椒和蔥切段。蒜和薑切片。
- 在湯鍋裡倒入些許油，爆香洋蔥、辣椒、蔥、蒜、薑片。
- 加入番茄、牛肉塊和辣豆瓣醬繼續翻炒。
- 加水、米酒、滷包、醬油、花椒粒和胡椒粉，煮滾，轉小火，紅燒2.5小時。
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