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今天晚餐的菜色走清淡的日式風。用自釀醬油調了醬料炒上次濾豆漿剩下的豆渣，我很喜歡吃，但豆渣獨特口感不很得其他家人喜愛。滷什菇算錯醬油份量，滷得太鹹 XD。所幸用自釀味噌烤的魚、味噌湯和應小猴想吃火鍋要求做的什錦鍋都被掃空，總算扳回一點頹勢，噗。

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食譜參考：...
炒豆渣《日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理》P47
滷什菇《日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理》P59
味噌烤魚味噌醃料：味噌400ml、味霖30cc、日式醬油30cc、白芝麻（就是之前調的味噌漬床）。味噌醃醬塗抹魚身，醃漬一日。350F烤20分鐘。

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    安妮塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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