今天又出了一箱八公斤的wholesale訂單，開心，如果每天都這樣出貨我就發了，哈哈哈。忍了兩天，終於有時間來烤麵包了。
這次嘗試用伊茲密作甜的調理麵包。參考Carol的配方，我以伊茲密替代商酵。這個麵團有奶油，光是基發就發了四個小時之久，還好二發很快，一個鐘頭搞定。這個原本做八個麵包的份量被我分成十六份，想說做成小一點的波羅麵包，可以給小猴X2做點心。
...晚上八點半麵包一出爐，馬上有四隻不怕燙的手橫掃五顆小麵包，嘿嘿，超有成就感的。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
留言列表發表留言
發酵 Fermentation (6)
