比利一早和婆婆去超市買龍蝦和螃蟹，今天我們家提早做冬（冬至）。老公他們香港人做冬大多吃海鮮，今年也不例外。只是今年老公想試試西式料理法，央求我做個像牛排館那樣的龍蝦尾料理。嗯…他講得很認真，我是有聽沒有懂。因為龍蝦和螃蟹這類食材以前都是婆婆料理的，連要怎麼清理我是一點頭緒都沒有啊，哈哈哈。但沒關係，我有萬能的菇狗大神，科科。
蝦蝦蟹蟹買回來，小猴弟一馬當先自告奮勇幫忙清洗。看他拿著牙刷幫蝦蝦蟹蟹洗洗刷刷，好認真喔，可愛！龍蝦尾留著做steakhouse style broiled lobster tail，其他部分和螃蟹一樣清蒸。是說沒想到這個西式焗烤龍蝦尾真的很簡單耶，而且沾大蒜奶油吃，又香又美味，賣相還可以擺上檯面唬人喔，連不喜吃肉的小猴弟都愛上！
另外還燉了一鍋普羅旺斯燉菜ratatouille。沒有加任何一滴水，完全是蔬菜的原汁，好香好好吃。下次來學料理鼠王，把蔬菜切片擺盤，看起來更漂亮。
也烤了顆伊茲密麵包，這次烤加了很多蜂蜜的蜂蜜麵包。怎知很天兵的，忘了把溫度調低烘烤，所以又焦了…冏。雖然外表烤焦了，但裡面的麵包好香甜好軟嫩好好吃喔。難怪上桌準備切麵包時，發現麵包的另一面已經被大猴哥偷偷吃出一個大洞，這是「養老鼠咬布袋」的意思嗎？ XD
甜點是芒果慕斯。我用印度芒果果泥罐頭來做，還加了Grand Marnier，味道很香不錯吃，但因為我加了整罐果泥，超出份量，所以冰了幾個鐘頭的慕斯硬不起來，哈哈哈，那就當成濃一點的雞尾酒喝好了。
食譜參考：
蜂蜜麵包《法國麵包教父》P136
焗烤龍蝦尾 https://youtu.be/amcCHnRUfIE
普羅旺斯燉菜 Ratatouille 《Mastering the Art of French Cooking》P503
芒果慕斯 http://www.vegrecipesofindia.com/quick-mango-mousse/
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發酵 Fermentation (6)
