打了兩條24兩吐司麵團，孟老師山形白吐司配方。
一條加的是F牌速酵（終於用完了），另一條加的是新買的SAF低糖速酵。不知是否SAF酵母較新鮮（新買的嘛），麵糰發酵速度和穩定度看起來比較優，讓我好期待她家的SAF高糖速酵，下一條皇后吐司就來試用高糖速酵。
麵包出爐後還在架上攤涼中，就有人忍不住A走一塊手撕包了。看看這手撕包的斷面秀，鬆軟綿細，一樣可以牽絲，金價舞告賀呷ㄟ！
《兩條24兩湯種吐司材料》
湯種麵團：高筋麵粉70g、牛奶150g、水250g
主麵團：高筋麵粉930g、糖80g、速酵12g、水270g、奶粉40g、鹽20g、奶油80g、葡萄乾100g（一條24兩麵團用量）。
食譜參考『孟老師山形白吐司』：高筋麵粉100%、糖8%、速酵1.2%、水62%、奶粉4%、鹽2%、奶油8%。
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