A N I T A K O

這次的肋排前置處理ㄧ樣, 洗淨剔除肥肉和白膜後, 以後附自製鹽麴醃醬醃漬一晚。300F低溫慢bake 3小時, 取出肋排, 刷上蜂蜜口味的BBQ醬, 再400F broil五分鐘, 搞定!

肋排在低溫慢烤時, 可以很從容的洗切生菜絲, 酪梨, 黃瓜, 番茄, 芒果, 起司片, 培根等配料。我還去運動了三十分鐘, 覺得這樣的時間安排很讚呀!

由於肋排烘烤需時三小時, 來不及做麵包, 所以麵包是買現成的淺艇包, 一條麵包約12吋長。

香嫩多汁的烤肋排剃骨後, 跟ㄧ堆生菜水果做成三明治真是絕配! 好吃到幕後老闆一個人就啃掉18吋的淺艇包, 大猴哥啃掉9吋, 小猴弟吃了6吋, 我和婆婆各吃3吋, 外加一大盤生菜水果沙拉。(我們家根本都吃貨來著, 哈)

甜點由大猴哥主理, 他新學會的apple crumbles, 學校老師教的, 還真的不錯吃呦! 大猴哥好棒! 

👍

鹽麴醃醬：1/2 杯鹽麴、3大匙brown sugar、2大匙smoked paprika、2大匙蒜粉、2小匙顆粒芥末、1小匙黑胡椒。