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一早九點餵養的伊茲密到十二點就長到兩倍大,總算是快過以往的六小時。趕緊趁勝追擊做《法國麵包教父的基本配方》P74種籽麵包,因為剛好食譜要求的亞麻籽、罌粟籽、白芝麻、小米、藜麥等,家裡都有。和好麵團後,各花了兩小時和一小時完成基發和二發。咦,速度有加快,伊茲密變壯了耶,樂!

這次依然出動新歡Lodge鑄鐵鍋來烤歐包,效果超讚的,好過琺瑯鍋很多很多很多。烘烤出來的麵包皮香脆心熟軟,真的好好吃,本人邊吃邊笑。這次的麵包我還特地練習了割紋,終於烤出會翻耳的割紋了,喔耶!(翻耳太美,以至於老王一定要來幾張特寫留念XD)

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這顆練習用的歐包在晚餐時被吃完飯的家人再度完食,還被評為『這是目前為止最好吃的歐包』。我的手作麵包任督二脈被打通了嗎?哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈~

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食譜參考《法國麵包教父的基本配方》P74種籽麵包

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    安妮塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()