【TGIF晚餐】牛肉餡餅、翻滾薯條、氣炸肉圓、蠔油菜心 @ A N I T A K O

原本今天晚餐想再來個水煎包配酸辣湯的，翻遍冰櫃卻只找到牛絞肉，於是改為燙麵牛肉餡餅。參考孟老師的配方，蔬菜的部分我改成包餃子剩下的韭菜，學孟老師慢慢將水和油和進絞肉中，混合一下肉就變得相當有黏性了。餡餅皮是燙麵，省掉了發麵皮的發酵時間，做起來快很多。是說沒想到，這麼厚的餡餅煎起來竟然也很快就熟了呢。金黃噴香的餡餅一上桌，只來得及我拍張全體照，下一秒馬上就被飢腸轆轆的爸爸連嗑了三個（！），他說一口咬下噴汁，超好吃的。看來我擔心十個牛肉餡餅會不會太多是多慮了，忘了我們家有隻肉食恐龍呢。

因為黑胖福今天早上進駐，讓我和婆婆午餐時翻滾的不亦樂乎，晚上的菜色臨時改為氣炸薯條和肉圓，這完全是媽媽我私心想現一下新的作案工具呀！哈哈哈哈～來，每面各5分鐘氣炸了肉圓，上桌，配上甜酸辣的醬汁，再撒上香菜，我的台灣胃得到徹底的滿足。25分鐘再次氣炸翻滾吧薯條，上桌，得到家裡香蕉們的一陣歡呼，哈哈哈哈，超有成就感的呀！