炸籃入手, 今天卯起來做胖福料理。試炸了魚排, 薯條, 豬排和麵筋。
自製麵筋做了白菜滷。
魚排豬排都以鹽麴醃漬一晚, 沾麵粉>>蛋汁>>麵包粉, 等反潮, 置於炸籃上, 噴點油, ㄧ面氣炸7分鐘, 開蓋翻面噴油, 再7分鐘, 搞定。
還應老公要求做了煎軟餅, 內包黑芝麻餡。不過胖福氣炸結果不甚理想, 餅皮偏乾, 最後再以平底鍋加工煎香上桌。
菜脯蛋
邊開動邊炸薯條, 結果一上桌就被搶食ㄧ空, 來不及照像。。。
結論 : 炸籃炸物很實用, 360度都烘的到, 而且烘的很均勻, 大愛!
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