A N I T A K O

【聖誕家庭聚餐倒數】

呼～忙到現在，終於可以坐下來休息一下了。

今晚的聖誕家庭聚餐，有三道餐點需要用到烤箱，而且每道餐點都要烤個三小時，佔去我兩個整天來分批料理。昨天先做了半套的紅酒燉牛肉，今天做完下半套加了炒洋菇進去。蘋果三角酥昨天也先烤好，今天晚餐前再進烤箱熱一次。現在，爐子上熱著一鍋南瓜濃湯和一鍋紅酒燉牛肉。烤箱裡躺著火雞胸，到五點左右就OK。等一下要去醒酒，還要請小猴x2幫忙準備前菜的最後組裝和擺盤。

... 祝我的家人和朋友們，聖誕快樂！啾咪

今年的聖誕菜單：
熱湯 – 南瓜濃湯
前菜 – 魔鬼蛋（賈斯汀指定）、菊苣沙拉（參考RawEssence P59改搭DIY千島醬汁）、田園沙拉（芒果沙拉醬汁）、Cocktail Shrimp（丹尼爾指定）
主菜 – 紅酒燉牛肉（Julia Child《Mastering the Art of French Cooking》P315）、烤火雞胸（超市買的，丹尼爾指定）
配菜 – 馬鈴薯泥、麵包
甜點 – 蘋果酥
飲料 – 法國波爾多紅酒、Hot Apple Cider