麵粉熱仍然尚未退燒，繼續出爐香噴噴的自家烤麵包。先快手烤了盤給小朋友當點心的葡萄乾小餐包，一顆顆小餐包真的好口愛。我還是偏愛會牽絲的麵包口感，所以做這類軟麵包時，還是會把麵糰揉到薄膜出現。
甜甜的小餐包很得sweet tooth小猴弟的喜愛，但是大猴哥一點都不領情。他很奇怪，什麼果乾都喜歡，唯獨不喜歡葡萄乾，哇哩咧～只好再揉一鍋麵糰，做個鹹口味的鮪魚麵包。
我把這個麵糰配方裡的牛奶全換成恐怖茶（kombucha），本來還有點擔心恐怖茶會不會影響麵糰發酵，結果還好耶，麵包組織吃起來還是很美味，樂。這個鹹麵包就很得大猴哥歡心了，還好，呼～
麵包食譜參考 Carol《烘培新手必備的第二本書》
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發酵 Fermentation (6)
