close

1213a.jpg

第一次做牛奶湯種，想試試看是否麵包沒那麼快老化。加了湯種和伊茲密天然酵母，麵團多了很多水分，操作起來的確是濕潤鬆軟很多，觸感很不錯耶，科科。

內餡包了我很愛吃的奶酥，香香香（肥肥肥）。一樣做成小尺寸的餐包，方便小猴當早餐或點心吃。烘烤過程一切順利，讓我好生期待。出爐時刻，奶香四溢。歡天喜地開烤1213b.jpg

雖然小餐包爆漿了，還是要吃吃看。一口咬下，麵包噴香鬆軟的好好吃呀。從斷面秀可以看的出來，奶酥餡包的不平均，上面麵包層厚，下層薄，難怪奶酥都從餐包屁股噴出, HOLD不住～ 哈哈哈 XDDDD

食譜參考Carol《烘培新手的第二本書》P116

1213c.jpg

arrow
arrow
    文章標籤
    天然酵母
    全站熱搜

    安妮塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄