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《元旦TGIF晚餐》蒜香蜂蜜炸雞, 韓國年糕湯, 鹽麴炒青菜, 蝦冷盤, 百合薏仁綠豆
為了和金頂電池小猴x2倒數, 昨晚撐到很晚才睡。今天元旦日, 睡飽飽後和家人到新歡韓國餐廳New Seoul吃午餐。甫點完餐, 阿珠媽就送上熱騰騰的年糕湯, 並告訴我們韓國新年會吃年糕湯慶祝。
那個湯頭很清甜, 真是好喝。老公意猶未盡, 問我能不能也試做看看, 於是回家上網向Maangchi求救, 沒想到她也新貼出年糕湯的做法, 哈哈, 真是太巧了。家裡也都有材料, 晚餐就多了ㄧ道韓國年糕湯。
主菜是炸雞, 也是Maangchi的做法。食譜中的rice syrup我改成蜂蜜, 裹在以鹽麴醃漬一晚又double fried的炸雞塊上, 一口咬下, 酥脆香甜的外衣, 多汁柔嫩的雞肉, 讓我破例連嗑兩隻雞腿棒, 好好吃!
配菜選擇以鹽麴清炒高麗菜和青豆, 中和ㄧ下炸雞的膩。可惜家裡沒有韓國白蘿蔔, 不然以它做成的甜酸白蘿蔔跟炸雞整個是完美速配呀!
再來鍋百合薏仁綠豆沙, 消除ㄧ下這幾天大魚大肉的躁熱。
食譜參考：
蒜香蜂蜜炸雞 http://www.maangchi.com/recipe/easy-dakgangjeong
韓國年糕湯 http://www.maangchi.com/recipe/ddukguk
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