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日前收到朋友T送的日本柚子胡椒,一紅一綠。迫不及待開瓶嚐鮮,發現紅的比較不辣,所以我先試用紅色的柚子胡椒來做菜。本來想試試美食部落客都歐漏的牛排沾醬吃法,霸特,最近牛排都不特價,小氣媽媽買不起,就先試試用它來烤雞。

 

家裡眾多吃貨,有的吃辣有的不吃。我把一半雞腿做了不辣的莫洛哥風鹽麴烤雞,另一半就試做微辣的日本柚子胡椒和風烤雞。雞腿洗淨擦乾,抹上由柚子胡椒,清酒,味霖,鹽麴混合的醃醬,醃漬一晚。烤箱預熱,400F烤40分鐘。間中翻面讓雞腿受熱均勻,並烤至表皮焦香脆。

 

這道和風柚子胡椒烤雞第一口咬下,有日本照燒醬的味道,多咬幾下後就吃得出清香甘鹹又帶著少許的溫和辣味,很好吃耶!結果,這和風柚子胡椒烤雞比摩洛哥瘋鹽麴烤雞還受歡迎,連不吃辣的小猴弟都可以啃掉一隻雞腿,哈哈哈哈。

 

等我這兩罐用完,也要來自製柚子胡椒,太好吃了!

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    安妮塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()