【洗米水乳酸菌製成的Cream Cheese】《絕對成功的發酵聖經》P78
材料：35%鮮奶油200ml、洗米水乳酸菌20ml、海鹽2g。
做法：所有材料攪拌後，置於40～45C的溫度下發酵三天製成。用紗布過濾出所剩不多的乳清，剩下的就是奶油起士了。有很香濃的奶油味喔。好呷！
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- 11月 02 週日 201404:14
自製發酵奶油起司
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