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《TGIF晚餐》芋香魚頭鍋, 高升排骨, 水煎包, 蠔油青菜

今天這道魚頭鍋花了我好多時間, 先清洗魚頭, 去鰓去鱗, 清洗洗碗槽。再來出動胖福氣炸魚頭15分鐘, 炸芋頭30分鍾。本來想拿支橘色4QT鑄鐵鍋煮魚頭, 沒想到青菜豆腐魚頭下去後已經滿出鍋外, 改裝在12吋6QT鑄鐵鍋中才嘟嘟好。雖然魚頭鍋好香好好吃, 但家裡只有我婆婆和我喜歡啃魚頭, 其他人都不懂欣賞魚湯的美味, 好lonely。

另外幫不碰魚頭鍋的老公和小猴們準備高升排骨, 水煎包和蠔油青菜。

高升排骨醬汁味道很讚, 但排骨稍柴, 因為我為了處理魚頭, 忘了先以鹽麴醃過排骨, 某菜這些back ribs。