【伊茲密No. 16】波蘿小麵包

今天又出了一箱八公斤的wholesale訂單，開心，如果每天都這樣出貨我就發了，哈哈哈。忍了兩天，終於有時間來烤麵包了。

這次嘗試用伊茲密作甜的調理麵包。參考Carol的配方，我以伊茲密替代商酵。這個麵團有奶油，光是基發就發了四個小時之久，還好二發很快，一個鐘頭搞定。這個原本做八個麵包的份量被我分成十六份，想說做成小一點的波羅麵包，可以給小猴X2做點心。