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早上試做Dutch Baby後, 緊接著把冰箱裡低溫發酵一晚的無花果麵包拿出來, 沒等退冰就送進烤箱烘烤。
不知是否因為麵團含有奶油溫度又低, 進烤箱後的麵包沒有再次膨脹, 麵包組織也緊密些。又, 我發現這種含有奶油和糖的麵團容易烤焦, 看來下次烤這種甜麵團的溫度得低一些。
說到溫度, 烤完Dutch Baby後的鑄鐵鍋, 我只用紙巾擦拭掉鍋裡多餘的油, 然後就進烤箱預熱了。結果預熱好的鑄鐵鍋冒煙, 我才驚覺預熱溫度高過於鑄鐵鍋裡殘留的油的冒煙點, 真糟! 大家都用啥米油來保養鑄鐵鍋呢?
麵包出爐後, 帶著小猴驅車前往多倫多參加朋友J的baby shower。大人加小孩應該有五, 六十人了吧, 好熱鬧啊! 美食也多到不得了。突破重圍照到比薩吧, 自助餐吧, 沒照到完整的飲料區和甜點區, 那裡有非~常好吃的拿破侖和栗子蛋糕喔。飲料區也有好多選擇, 熱茶, 果汁, 汽水, 還有恐怖茶, 回溫的恐怖茶還發生小爆炸事件, 好歡樂呀, 哈哈哈哈哈哈哈哈
最後, 我自首。施行快兩個月的95%蛋奶素, 今天看到Mrs. Be的打拋豬肉和東坡肉整個忘光光沒在管, 太好吃了。。
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