- Jan 18 Mon 2016 05:02
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【胖福料理】快手翻滾蛋炒飯
- Jan 18 Mon 2016 05:00
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【胖福料理】蜜汁叉燒、肉絲炒麵
- Jan 16 Sat 2016 06:22
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【哇A胖福第一炸】翻滾吧，薯條，哈哈哈。
- Jan 16 Sat 2016 06:20
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糯米味噌。大麥味噌
- Jan 15 Fri 2016 05:21
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【TGIF晚餐】牛肉餡餅、翻滾薯條、氣炸肉圓、蠔油菜心
原本今天晚餐想再來個水煎包配酸辣湯的，翻遍冰櫃卻只找到牛絞肉，於是改為燙麵牛肉餡餅。參考孟老師的配方，蔬菜的部分我改成包餃子剩下的韭菜，學孟老師慢慢將水和油和進絞肉中，混合一下肉就變得相當有黏性了。餡餅皮是燙麵，省掉了發麵皮的發酵時間，做起來快很多。是說沒想到，這麼厚的餡餅煎起來竟然也很快就熟了呢。金黃噴香的餡餅一上桌，只來得及我拍張全體照，下一秒馬上就被飢腸轆轆的爸爸連嗑了三個（！），他說一口咬下噴汁，超好吃的。看來我擔心十個牛肉餡餅會不會太多是多慮了，忘了我們家有隻肉食恐龍呢。
因為黑胖福今天早上進駐，讓我和婆婆午餐時翻滾的不亦樂乎，晚上的菜色臨時改為氣炸薯條和肉圓，這完全是媽媽我私心想現一下新的作案工具呀！哈哈哈哈～ 來，每面各5分鐘氣炸了肉圓，上桌，配上甜酸辣的醬汁，再撒上香菜，我的台灣胃得到徹底的滿足。25分鐘再次氣炸翻滾吧薯條，上桌，得到家裡香蕉們的一陣歡呼，哈哈哈哈，超有成就感的呀！
胖福進駐我們家才十個小時，卻已經擄獲全家大小的心。連我婆婆聽我說的都躍躍欲試，嚷嚷著明天要去買油麵回來讓胖福做兩面黃（有網架就可以360度黃了），她要做港式肉絲炒麵，嘖嘖。
牛肉餡餅：孟老師的配方
後記：
胖福（T-Fal Actifry）真的是主婦的好幫手，我後來又用他幫忙做出。。。
蜜汁叉燒
兩面黃
港式肉絲炒麵
翻滾蛋炒飯
無麩質
- Jan 14 Thu 2016 06:32
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米麴。麥麴
- Jan 14 Thu 2016 06:28
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黑胖福
因為昨天, 朋友J拉我進去胖福社團。
然後今天, 被胖福創意料理燒的吱吱叫。
就在剛剛, 趕在午夜優惠結束前, 訂了一咖黑胖福。
起擬菜單, 鹽酥雞, 廣東炒麵, 蜜汁叉燒, 香脆薯條...我的天兒呀, 好餓喔。
- Jan 13 Wed 2016 06:34
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Soap Making : Lavender Bliss
- Jan 10 Sun 2016 06:39
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Soap Making : Double Mint
- Jan 10 Sun 2016 06:37
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【金頂電池猴子Play Date】
【金頂電池猴子Play Date】
小猴弟邀請他兩個BFF來家裡play date，短短四個鐘頭，三隻猴子又唱又叫又跳，吃完披薩、果汁汽水，再加冰淇淋甜點後，緊接著又唱又叫又跳，然後又玩戰爭遊戲跑來跑去，玩得滿頭大汗，玩到媽媽們來接了都不想回家，連小猴弟馬上要求下星期再來一次play date，哈哈哈哈哈（你想得美哩）。雖然平常有練過，但今天這樣一下子來三隻金頂電池猴子暴走，厚～還是粉累溜，我得去躺著休息一下了。
- Jan 08 Fri 2016 23:00
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【TGIF晚餐】海鮮土手鍋、鍋底什錦粥
昨天去大統華買菜, 看到這個又大又深的土鍋才21元, 尺寸又適合我們家的人口, 於是很開心的帶回家。
聽說土鍋使用前ㄧ定要養鍋, 而且得先熬鍋粥藉以養鍋, 目的是讓粥裡的澱粉漿糊填滿砂鍋壁裡的縫隙防止滲漏。我當然馬上跟著這麼做。
加入水+隔夜剩飯, 放上爐頭開始熬粥。說也奇怪, 水未熱前, 土鍋外壁真的開始有水珠很緩慢地滲出。說明書上說這是正常現象, 煮過粥後鍋養好了, 就不會滲漏了。煮啊煮啊, 待水滾粥漸漸成型, 鍋壁也真的變的乾爽, 不再滲漏。哈, 好玩。
鍋養好了, 明天(跟以後)就能吃很多很多鍋物啦！（希望這個鍋能撐到我朝思暮想的日本伊賀燒土鍋來到）
有了土鍋，今天的TGIF晚餐立刻來做一道我想做很久的鍋物，Harumi《栗原晴美。三十年珍藏》書中的牡蠣鍋。而且不只參考Harumi的食譜，還有樣學樣最近很愛取經的Papadesuyo777的作法（看他切香菇我才知道原來那個日本鍋物中的香菇星星是這樣切出來的^^）。
這裡的新鮮牡蠣不便宜，小氣主婦於是改成海鮮鍋。主料除了牡蠣外，還有蛤蠣、貽貝和上次吃火鍋剩下的一點點牛肉片和牛柏葉，再來就是大量的白菜、金針菇、鴻喜菇、韓國茼蒿、粉絲和豆腐。
先準備湯頭，日本昆布泡水煮開，土鍋加熱，煮開味霖和清酒，加入自製的黃豆味噌炒香後，均勻抹在土鍋內壁上。我的自製黃豆味噌不是很鹹，這樣鍋內蔬菜豆腐加熱出水後會使得湯頭口味變淡，所以另外挖了些已釀了快一年的小麥味噌塗抹於土鍋邊，如此一來，一邊煮火鍋一邊可以再加入鹹小麥味噌進湯頭調味道濃淡。
看著土鍋裡熱噗噗的滾著，吃著肥美香甜的牡蠣和香菇，真的好幸福！今晚這鍋，由我們一家六口完食！剩下的湯頭實在不忍丟棄，學日本友人加了一碗飯進去熬煮，再加個蛋花煮成粥，撒上點香麻油，讚吶！
後記：
推薦一個我最近很迷的日本爸爸煮飯頻道 Papadesuyo777 （取名「是爸爸呦」，好可愛呀！^///^）, 就是看他的鍋物讓我整個很想吃鍋。而且他飯後都一定要配必魯！
食譜參考：
《栗原晴美。三十年珍藏》P95 牡蠣鍋
Papadesuyo777牡蠣土手鍋
