close
吹著時速106公里的狂風天，躲在家裡烤麵包。
這個超級粗曠的麵包有好多我的第一次。第一次用啤酒做液體材料。第一次加健康的石磨裸麥粉。第一次用發酵籐籃做發酵。打從一開始動工製作這顆鄉村麵包，我就好期待好期待。
... 雖然為了確保麵包中心有熟而烤久了些，麵包有點焦。雖然麵包水分多了些，整個形體有點軟趴趴不夠圓澎。雖然切痕太秀氣，烤出來的裂口不夠爆裂深邃。雖然出爐後等不及麵包涼就動刀切下去，所以斷面有一點像沒烤熟。但是，加了啤酒的裸麥麵包聞起來超讚，口感也是越嚼越香越好吃呢！
我上癮了！
食譜作法參考梅子家的免揉裸麥啤酒麵包
全站熱搜
留言列表
發酵 Fermentation (6)
