好久沒烤麵包, 看了Umi0407的IG, 好多好精緻可愛的手撕包, 讓我的烘培魂有被燒到, 立馬動手來盤紅豆麵包超人娛樂ㄧ下小猴x2!
是說明明都把麵團捏的圓圓的呀, 怎麼出爐後出現這麼多種臉型和鼻型哩?! 哈哈哈哈 而且巧克力醬好難擠的整齊喔, 呃~不管了, 我已經盡力了, 好吃就好, 鼻要計較醬多啦 XDDD
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- Apr 16 Sun 2017 23:06
紅豆麵包超人
- Jan 26 Tue 2016 04:51
小紅莓乳酪優格手撕包
Copycat小紅莓乳酪優格手撕包。"手撕包"聽起來很威, 撕起來很鬆軟, 但為什麼。。。吃起來還是有酸味? 我的伊茲密不酸, 這次也乖乖加牛奶了, 難道是優格? 連著兩盤優格麵包都是酸的, 看來又滯銷了, 囧。
- Dec 13 Sun 2015 05:06
【伊茲密No.18】牛奶湯種奶酥爆漿小餐包
第一次做牛奶湯種，想試試看是否麵包沒那麼快老化。加了湯種和伊茲密天然酵母，麵團多了很多水分，操作起來的確是濕潤鬆軟很多，觸感很不錯耶，科科。
內餡包了我很愛吃的奶酥，香香香（肥肥肥）。一樣做成小尺寸的餐包，方便小猴當早餐或點心吃。烘烤過程一切順利，讓我好生期待。出爐時刻，奶香四溢。歡天喜地開烤
- Nov 04 Wed 2015 03:25
葡萄乾小餐包 VS 恐怖鮪魚麵包
麵粉熱仍然尚未退燒，繼續出爐香噴噴的自家烤麵包。先快手烤了盤給小朋友當點心的葡萄乾小餐包，一顆顆小餐包真的好口愛。我還是偏愛會牽絲的麵包口感，所以做這類軟麵包時，還是會把麵糰揉到薄膜出現。
- Oct 26 Mon 2015 01:43
椰香麵包
本來手癢想做Tartine Country Bread，但早上將伊茲密從冰箱請出來餵養後，硬是花了六小時才發到兩倍大。吼～一整天等的我手癢的不得了，等不及伊茲密，接完小孩放學回家立馬開鍋揉麵，烤了盤椰香麵包，哈。
雖然椰香麵包出爐了，但還是很想啃歐包。。。看著緩慢發酵中的Tartine bread dough，希望今晚的午夜烘培坊能再次出爐，切拜！伊茲密，加油喔！
- Mar 08 Sun 2015 08:50
Spelt優格小餐包
用老酵做麵包做了好一陣子，家裡原本那瓶市售酵母快要到期，得趕快把它用掉，今天做了兩盤加了斯貝爾特麵粉的小餐包。為什麼說是快手呢？因為市售酵母發酵更快，製作時間相對減短，從開始到出爐，約三個小時就吃到麵包了。跟天然酵母比起來，突然這麼快就可以吃到麵包，讓我有吃了一驚的感覺耶，哈哈！
- Oct 20 Mon 2014 06:17
Cinnamon Sugar Monkey Bread
- Oct 13 Mon 2014 06:15
《免揉麵包》肉桂糖捲
- Oct 03 Fri 2014 05:24
《免揉麵包》台式蔥花麵包
發酵 Fermentation (6)
