太開心太興奮了！我的發酵麴箱今早熱辣辣的到了，呀呼～ 超級感謝Vivien兩伉儷的幫忙，不僅幫我訂製手工超讚的木箱，幫我購買加濕器、散熱器，幫我組裝及設定好濕度和溫度控制器之外，還專程開車送到我家來告訴我怎麼使用和注意事項…T_T 喔～ 真的太感激你們了，啾咪啾咪 heart emoticon
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- Dec 09 Wed 2015 05:01
耶斯！我的發酵麴箱到了！
- Oct 18 Sun 2015 04:28
泰式酸辣醬汁
哈啾！哈啾！媽呀～整個廚房都是辣椒嗆味，我快昏了@@
花了一個上午，打了兩罐各一公斤的自家辣椒醬，才消耗掉約1/3的牙買加辣椒。看來，這剩下的辣椒，我得用醋漬方式才能快點把它們消滅。
- Feb 10 Tue 2015 00:20
自製奶油 Homemade Butter
You can make butter at home just by putting 35% whipping cream or heavy cream in a stand mixer and running it till it turns into butter and buttermilk. It's just that easy!
今天以前，我真的沒想過，原來奶油可以自己在家裡做，而且還很簡單，而且而且，還很香很好吃耶。冰箱裡有瓶剩下500ml的鮮奶油冰了一段時間了，想趕快把它用掉。估狗到肥丁用鮮奶油來做奶油，身為奶油控，這當然要試。材料就市售35%鮮奶油，倒進攪拌機，不停地以中高速攪拌約十分鐘左右… 搭達！自製奶油和buttermilk就出來了！哇哈哈哈 真的超easy的耶。裝進我的奶油盅，待明天的早餐就可以來跟家裡的大小債主臭屁一下了。ㄎㄎㄎ
- Dec 12 Fri 2014 05:28
大地之血Beet Kvass
發酵 Fermentation (6)
