close
【自己烘地瓜脆片】
日前在愛店 Winners撿到六折價的Paderno spiralizer 和五折價的Zyliss mandoline，心情真是嗨翻了！馬上動手製作全家都愛的chips。
地瓜洗淨擦乾削皮，用mandolin削出1mm的薄片，淋上少許橄欖油，撒上些許海鹽。一片片不重疊鋪在乾燥機裡，145F烘乾4~6小時，烘到喜歡的乾脆度就可以停機。
... 這批因為是晚上做的，我怕吵只烘了4小時，烘完的地瓜片不像以前烘的水果片是軟韌的，吃起來真的是脆的啊！（大喜）但稍厚的地瓜片吃起來還是有一些些軟韌，我想下次得白天做，白天不怕吵可以烘久一點，脆一點更好吃。
外面賣的這些蔬菜片都超貴的，下次我要來烘南瓜片、芋頭片和甜菜頭片，自己做可以做一大堆，爽爽吃，哈哈哈～
PS：操作這些工具時真的要小心，那台mandolin的刀片真的超鋒利，我削得太嗨，不小心削掉一小片拇指關節上的皮兒，頓時血流如注，爆痛der！
全站熱搜
留言列表
發酵 Fermentation (6)
