A N I T A K O

PS. 原食譜烤18~20分鐘，但我的烤10分鐘多就綽綽有餘。
PPS. 這餅乾麵團蠻油的，可能是因為我的tahini醬有較多芝麻油。下次做我會減半奶油或甚至不加。

真的很興奮！希望我能夠逐漸地以自製調味品，像是鹽麴、甘酒、味噌、醬油、醋等，來取代市售含有很多添加劑的調味料，加油！

喔耶，成功！下次來挑戰用甘酒做麵包或蛋糕。

【DIY家常醬料】

自從年初釀的日式醬油和味噌熟成後，我就很賣力的用它們調出好多罐隨時可以取用的烹調醬料。加上日前新入手的日本柚子原汁和千鳥醋，今天又變出兩瓶醬汁了，開心吶。（摩拳擦掌）

依序左起：甜醋、萬用柚子醬PONZU、沾麵醬、味噌醬。

甜醋（栗原晴美三十年珍藏P242）
萬用柚子醬PONZU（裸食廚房P213）
沾麵醬（日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理P17）
味噌醬（日本料理レシピTV）

本來還想買本味霖（以米麴和糯米釀製而成），無奈架上整排都是味霖風（人工調製味霖）。以前曾經嘗試自己動手釀製味霖，可每次都已發霉收場，桑心。看來，是要我效法國父革命再接再厲自己釀味霖了。（握拳）

耳聞日本百搭醬汁PONZU的好用，看到味霖旁有幾罐日本柚子汁，挑了柚子屋本店的手榨柚子汁（yuzu juice）來自己調清爽的柚子沾醬。

走去結帳時又撇見宇治羽衣抹茶粉，懷念起在京都享用過的抹茶和點心。聽說這抹茶味和日本的一模一樣，於是也順手放進購物籃裡，方便回家可以再次回味。

豐收的一天, 開心!