0518a.jpg

【日本自由行終於定案,呼~】
趁著暑假回台探親,想著帶媽媽順道去日本玩一趟。之前本想找旅行社訂個機加酒套裝,可是大部分旅行社聽到我的要求「要去東京,還要去京都」後都說,在暑假旺季安排這麼複雜(?)的旅程要加價,一加就加到台幣三萬多(!),只是機+酒耶,這數字遠遠超出我的預算。沒關係,我啥都沒有,有的是時間,不願意被當凱子削,決定從機票到住宿,外加東京&京都來回的行程,通。通。自。己。來!
花了好多個日日夜夜上網、爬文、找資料、等快閃優惠、預訂,終於搞定暑假帶媽媽去日本玩個八天七夜之旅(我也已經變熊貓。。。)
... 香草航空紅眼班機去東京,晚上九點回台北:$10399∕人(前後兩天一點都不浪費)
東京車站附近五晚商務旅館住宿:$4170∕人(日本橋微笑飯店&ホテル堀留ヴィラ)
東京‧京都光速號新幹線來回+京都酒店兩晚: $6975 /人(JTB的超值套票)
自己找的「八天七夜‧機+酒」小計台幣21544 /人,已經比旅行社報價便宜一萬多元了。就算加上東京和京都當地的交通、門票、餐費、買歐咪呀給等等,我想頂多也不會超過台幣四萬吧。暑期旺季能自己找到這樣的價格,玩到自己想玩的,看到自己想看的,真的好嗨森呀!(跳跳跳)
附上家裡後院最近盛開的Crabapple和Lily-of-the-Valley,春暖花開,萬象更新。

 

安妮塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

0512.jpg

↑↑↑ 發酵中的濕蔭
 

安妮塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

0508a.jpg

安妮塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

0503a.jpg

安妮塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

0501b.jpg

【TGIF晚餐】法式胡椒牛排佐白蘭地醬汁、芒果千層蛋糕
上星期在古巴吃到一道非常美味的義式生牛肉前菜beef carpaccio,勾起我肚裡的饞蟲想吃牛排。但最近牛排頗貴,總是等不到好吃的牛排特價。終於,今天超市的安格斯牛排特價啦,開心的挑了兩盒回家,下午和Julia Child學習如何做Steak au Poivre(Pepper Steak with Brandy Sauce)。
Julia Child說這用來醃漬牛排的胡椒最好選整顆的胡椒粒來研磨,於是我舀了兩大匙家裡僅有的黑胡椒粒進研缽搗碎,均勻地裹了一層在牛排上,放進冰箱三小時入味。燒的熱熱的鑄鐵煎鍋內,放入牛排兩面各煎三分鐘,煎好的medium-rare牛排淋上白蘭地醬汁,搭配青醬義大利麵和蔬菜,mama mia!我終於吃到牛排啦!
... 值得一提的是佐牛排的醬汁,這用白蘭地、牛高湯、洋蔥一起熬煮出來的醬汁真的是香濃味純,好吃到大債主要求把剩下的醬汁留著給他星期一帶便當。我好愛Julia Child的牛肉食譜,到目前為止只做過她的紅酒燉牛肉和這道牛排,味道真的都超讚的!
甜點參考邊惠玉的草莓千層蛋糕,不過我將草莓醬替換成自製的芒果果醬,因為家裡幾乎都是芒果控。這個不用進烤箱的蛋糕最難的部分就屬可樂餅皮(crêpe)的製作了,不論怎麼調整麵糊量或轉平底鍋,烘出來的餅皮總是偏厚了些。也罷,自己吃的,好吃就好,哈!
食譜參考:
Steak au Poivre – Julia Child 《Mastering the Art of French Cooking》P296
芒果千層蛋糕 –邊惠玉《家庭幸福料理》P320

 

安妮塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

0429a.jpg

【MAO媽的台灣肉圓】
今天超幸福!因為我不僅吃到 Mao Lin的天然酵母手工麵包,還吃到Mao媽的手工台灣肉圓!不需多加解釋,看照片就知道這肉圓皮薄餡多,淋上Mao媽的自製肉圓醬汁,天吶~我只能一直跳針說:今天真的超級幸福啊!

 

安妮塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

0428.jpg

【我家的辣椒醬】
為了做這款辣椒醬,我提前一個月自己發酵了客家豆醬。一個月後用發酵好的客家豆醬、朝天椒、清酒、麻油,我自己再加入蒜頭和蝦米,打出這瓶超讚的辣椒醬。不騙人,這辣椒醬又香又辣,超好吃的。一推出(?)就受到嗜辣的婆婆和大姑喜愛,每天吃飯都要舀出一小匙來過一下癮。
這個配方出自兇媽的部落格,是我很愛挖寶的地方之一。不藏私的兇媽還大方分享她醃漬食品的配方食譜,甘溫!
辣椒醬的配方比例:
辣椒:米酒:麻油:豆醬:蒜頭:蝦米 = 2:1:1:1:1:0.5
食譜參考:
兇媽辣椒醬
客家豆醬

 

安妮塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

0416a.jpg

搭噠!終於塗好我心目中去加勒比海度假的定番指彩了!熱帶藍綠色+黑銀色!
花了一整天的時間在家自己做manicure & pedicure。手指還好處理,但。。。腳趾上那陳年老皮真不是開玩笑的。好不容易修理好自己的雞爪後,腰也酸了,背也疼了,冏。下次還是對自己好一點,花點錢請專業的代勞好了,哈哈哈。
... 啊~塗完指彩,心情整個開心興奮到不行。在寒冷的多倫多悶了這麼久,等不及要去古巴曬那個暖暖的太陽了!!!(雀躍。雀躍。雀躍。)

 

安妮塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

0412a.jpg

拌了一桶含奶蛋蜂蜜的 challah五分鐘麵團,用來練習編辮子麵包。進烤箱前,一切都很完美。怎知三十分鐘後,辮子就給他爆衝了。。。XD
這次的辮子麵包是用四股麵條編成的,可惜爆衝了,看不出來四辮的可愛。下次練習五股,再來六股…。The Bread Kitchen的3、4、5、6、7、8、9股編織示範 https://www.youtube.com/watch?v=RP6j7esQyjk
... 食譜參考《The New Artisan Bread in Five Minutes A Day》P296 Challah

 

安妮塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

0411a.jpg

【How to Train Your Dog】
連下了幾天雨,今天終於放晴出太陽。大債主帶大猴哥去買鞋,我帶小猴弟去公園走走曬太陽。公園裡很多人遛狗,小猴弟看了別人的狗狗一會兒對我說:
賈斯汀:Mom, can I have a dog?
... Me:你都照顧不好自己了還想養狗?
賈斯汀: I will train my dog.
Me:You do? How?
賈斯汀:Like I train my video games by playing them every day(自信滿滿).
Me:…… 冏rz

 

安妮塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

0410a.jpg

安妮塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

0409b.jpg

奶油餅乾烤好啦!吼~香的要命。和小猴x2將架上攤涼中的餅乾團團圍住,餅乾一涼就每人先喀一片解饞,嗯~好香脆好好吃!對我來說,這依原配方烤出來的餅乾稍稍甜了些,拿來搭配歐嘎逼應該很不錯吃。奶油甜脆餅非常合那兩隻小螞蟻的胃口,已經指定明天要帶去學校當小點心吃。
我不是餅乾控,家裡也沒有cookie cutter,所以這批餅乾我是用切片的方式來切出一片片餅乾的。圖片可以看得出來,有厚片也有薄片,上色程度也摻差不齊,啊~我真的盡力了,哈哈哈XD 很喜歡書中和松露姐姐做的小花形狀的餅乾,哪裡有那樣可愛形狀的cookie cutter?
... 食譜參考《À la mère de famille》P214 Butter Cookies

 

安妮塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

Blog Stats
⚠️

成人內容提醒

本部落格內容僅限年滿十八歲者瀏覽。
若您未滿十八歲,請立即離開。

已滿十八歲者,亦請勿將內容提供給未成年人士。