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【洗米水乳酸菌製作】

參考《絕對成功的發酵聖經》中的方法將濃稠的洗米水1公升、黑糖30克、海鹽10克溶解裝在玻璃瓶中。每天搖晃一到兩次，開蓋讓乳酸菌呼吸一下。約兩三天後看到瓶底有沉澱物，水面有產膜酵母，味道還是米味中帶有一絲微酸，就是發酵好可以使用了。

做好的洗米水乳酸菌可以用來醃漬食物，當天然酵母發酵麵包，或製作成優格、奶油起士、乳酸菌飲料等。也可以加十倍水稀釋後，清潔碗盤、廁所、衣物、澆花、泡澡和保濕噴霧等，非常的多用途。

把發酵好的洗米水乳酸菌過濾裝瓶，可以看到瓶壁上有好多小氣泡，好像碳酸水，可見乳酸菌相當活躍。

 發酵好的洗米水乳酸菌可以做下列嘗試：

「空氣除臭殺菌噴霧」– 洗米水乳酸菌以十倍水稀釋後，裝在噴霧瓶中，噴灑於室內。稀釋過後的洗米水完全沒味道。我把樓上房間噴灑過一次，感覺還不錯，但除味效果還好。有朋友裝在蒸氣拖把中拖地，聽說會有淡香。

「洗碗水」– 剛好中午吃燴飯，碗盤有小小油膩。我在流理檯中一樣稀釋了洗米水，先把碗筷浸泡在洗米水中兩分鐘，然後直接以洗米水進行清洗，沒有加我自己做的液皂。神奇耶！很輕鬆地都洗乾淨了，碗盤還有洗乾淨後的嘰咕嘰聲喔！樂！

「保濕噴霧」– 洗米水乳酸菌以十倍水稀釋後，裝在噴霧瓶中，當保濕化妝水用。噴完臉上有一咪咪滑滑的感覺，蠻舒服的。

「泡澡水」– 將濃稠的洗米水乳酸菌倒進浴缸，加入大量溫熱水稀釋，滴進喜愛的精油，泡澡20分鐘並吸嗅精油中的芳香分子。泡澡水的熱氣會打開毛細孔，排除污物，乳酸菌會分解皮脂及雜菌，所以在泡澡過程中乳酸菌可以幫皮膚做〝天然消毒殺菌〞。泡完澡不只舒服，皮膚也會滑溜滑溜。

「清洗衣物」– 當初製作洗米水乳酸菌原意是想用來清洗我的布衛生棉，但其實也可以清洗貼身衣物、布尿片等。方法是將已10倍水稀釋洗米水乳酸菌（清洗布衛生棉可以再加入2份白蘿蔔汁來分解血液），將衣物浸泡其中一晚，隔天洗淨晾乾即可。洗完的布衛生棉完全沒異味，好喜歡。