close
【中式點心系列】上海生煎包
昨天第一次做生煎包，沒想到生煎包煎好的速度超快的，從排好生包子到熱盤中煎香底部，加水到一公分高，蓋蓋，悶煎到湯水收乾起鍋才7分鐘，酷！
而且用埃及老酵發的包子皮煎的焦香脆底，好吃。內餡是豬肉餡，Carol的調味配方讓豬肉餡變得好香，味道夠又可以除掉豬肉味，我很喜歡。愛吃蔥的我還特地多加了一倍半的青蔥，沒想到還是被懷念士林夜市生煎包的老公建議下次可以再多加些蔥。嗯…加多點蔥是沒問題啦，但手拙的我會包不起來捏，醬不就變開口笑生煎包了？！
... 初次做了26顆生煎包，一個晚餐就全部解決了，成績還不錯，開心。
食譜參考 Carol《麵點心手的第一本書》P220 上海生煎包
文章標籤
全站熱搜
留言列表
發酵 Fermentation (6)
