【2015聖誕菜單】
§ 熱湯 §
婆婆煲的番茄馬鈴薯牛骨湯
...
§ 前菜 §
義大利火腿拼盤:Prosciutto、Coppa di Parma、Genoa Salami
Korean kimchi(婆婆帶回的外賣)
§ 主菜 §
Cuban Roasted Chicken(老公指定)
烤火雞胸(小猴X2指定)
§ 配菜 §
Saffron Risotto
Roasted Brussels Sprout, Sweet Peppers & Baby Potatoes
Sundried Tomato Bread
§ 甜點 §
什錦莓果塔
§ 飲料 §
Christmas Mulled Wine
Hot Apple Cider
************************************************
雖然手指不小心切傷,還是得擦乾眼淚繼續煮晚飯(是在演哪齣啊現在?XD)
前菜中本來有道Prosciutto Wrapped Melon,但超市裡的甜瓜都好生,只好取消這道前菜,改上義大利火腿拼盤。加上婆婆中午去吃韓國菜帶回來的kimchi,前菜搞定,check。
主菜由家中的男人們決定,他們依然選擇千古不變的古巴烤雞和火雞捲。天,是有沒有這麼愛吃雞啊?(攤手)
配菜是伊茲密20號番茄乾麵包、番紅花義大利燉飯、烤什錦蔬菜。第一次處理球芽甘藍(Brussels Sprout),還不錯吃耶,沒有以前聽人家說的帶有苦味,可能我幸運的挑到不苦的球芽甘藍吧。
和烤火雞捲一起放在我的愛盤中,好賞心悅目喔,愛極這個青花大瓷盤 heart emoticon
番紅花義大利燉飯本來是我很期待讓家人嚐試的一道配菜,以前用家裡吃的白米做過一次,很香很好吃。這次特地買了義大利米來製作,沒想到煮出來的飯粒仍然夾生,吃得很不習慣耶。聽到過義大利的朋友說真正的義大利燉飯是這樣的,米飯中心仍帶有一絲絲生,吃起來不像我們慣吃的熟軟米飯。我想下次我還是會用自己吃慣的米飯來製作了,啊,可惜了那兩搓番紅花,某菜。
甜點是老公之前想吃的水果塔。塔皮是市售塔皮,卡士達餡參考網路配方製作,加了香草莢和Grand Marnier,好香不太甜又好好吃,超喜歡。這道甜點由小猴X2幫忙組合,所以成品有兩種款式,free style和organized。由最後的賣相可以看出這兩隻猴子南轅北轍的性格吧,哈哈哈。
今年的飲料來杯溫熱的香料紅酒mulled wine。香橙片和肉桂丁香八角一早就先放進紅酒和apple cider中浸泡,晚飯前才開火煮滾,我只滾了一下就熄火了,不想酒精揮發太多。這香料酒真是好喝,一口下去,整個身體都暖和了,超讚!家人也都喜歡,每個人都續杯呢,科科。小猴X2不宜酒精飲料,幫他們準備了加了肉桂丁香八角和蘋果粒的hot apple cider,也是捧場喝光光。
現在夜深人靜,再來一杯溫熱的mulled wine。微醺。今晚一定很好睡。
食譜參考:
Cuban Roasted Chicken http://www.food.com/…/cuban-roasted-chicken-pollo-asado-cub…
Saffron Risotto《The Meal Family》P132
Roasted Brussels Sprout & Baby Potatoes http://www.onceuponachef.com/…/roasted-brussels-sprouts.html
Sundried Tomato Bread《法國麵包教父》P169
什錦莓果塔Pastry Cream http://www.joyofbaking.com/PastryCream.html
Mulled Wine http://www.foodnetwork.com/…/ina-ga…/mulled-wine-recipe.html
留言列表