A N I T A K O

【紫蘇葉泡菜】
後園的紫蘇長得好快，下了幾場雨就大範圍爆炸了。兩星之前用韓超買的綠蘇葉做的泡菜好好吃，看到紫蘇氾濫， 連忙摘了幾十片的紫蘇葉，打算來做紫蘇版的泡菜。自己種的紫蘇葉味道濃過超市買的綠蘇，不知是因為品種的關係還是綠蘇和紫蘇的香味本來就有濃淡的分別。
另外，兩次吃紫蘇葉泡菜後我都發現，排氣會增加（羞）。查了資料才知道，原來紫蘇葉性味辛溫，具有發表、散寒、理氣、和營的功效。治感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等。看來我排氣通暢是因為紫蘇中的「行氣寬中」功效所致，哈哈哈。
... 食譜參考《Manngchi的Perilla Leaf Kimchi》
 

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最近都沒啥心思準備TGIF菜色，因為我家那個11歲的大猴哥正式開始進入反叛期，常常都要跟我頂嘴、吵架。雖然我有做好家有叛逆兒的心理準備，也常常告訴自己先深呼吸，有話慢慢說。可是常常跟他講到最後都會被他頂的火冒三丈。。。讓我如此光火的通常不是爭論的內容，而是他固執、咄咄逼人又咬住不放的態度（我老覺得他應該將來目標是去當律師，而不是機長）。有時候我會跟他說「先停火，我太生氣了，我需要你也需要時間冷靜一下，過會兒再說」，可是他在氣頭上不願意冷靜，追著我一直要跟我繼續吵出個結果來。。。少年A真的血氣方剛心火盛，媽媽最近內傷很嚴重，心好累。
啊，怎麼發起牢騷來了XD
... 既然無心準備料理，那就來個省時省事的無水咖哩好了。參考貴婦奈奈的煮法，我用了大白菜、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍和豬肉片，花了一小時慢火煮了一鍋無水日本咖哩，另外再煮鍋飯，一餐簡單搞定。
大猴哥很喜歡這道無水咖哩，吃完一大盤後對我比個大姆哥說「媽媽，這真的很好吃！」。這根本就是廣東話說的〝一擔雞屎、一擔糖〞嘛。。。Orz
食譜參考：http://abig99.pixnet.net/blog/post/42388999

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【TGIF晚餐】變調的韓式晚餐
晚餐內容：韓式烤肉 Samgyeopsal-gui、壽司卷 Gimbap、韓式雜菜炒粉絲 Japchae、綠蘇泡菜Kkaenip-kimchi。
本來的設想是，把電風扇背對烤爐面對窗戶，這樣一家人圍著烤爐時，可以歡樂的邊烤邊吃，電風扇也可把烤煙吹出去室外。真的實地操作起來才發現，弱弱的電風扇根本吸不到啥米烤肉後大量產生的，往上直冒的煙，失策！噗～ 當下立馬改成整盤烤肉搬進廚房，加工烤熟後才端上桌。烤肉搞定後，其他菜也都涼了。。。嗚嗚嗚，人家想要吃熱辣辣的烤肉呀呀呀呀呀
... 韓式烤肉 https://youtu.be/23tRGHUX3qM
壽司卷 https://youtu.be/Y-Y9CXGRJPU
韓式雜菜炒粉絲 https://youtu.be/i1djfV9uigc
綠蘇泡菜 https://youtu.be/2zTCa7Ea23c
 

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【害人不淺的韓綜《三時三餐》後遺症】
超愛看的韓綜《三時三餐》新一季的農村篇5月中開始播映，第一位嘉賓朴信惠帶著自家烤肉片去拜訪。看著他們開心地吃著吱吱作響的烤肉，再加上辣椒醬和大醬（發酵黃豆醬）混合的沾醬…天吶！這真是要我的命啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊（打滾）
不囉嗦，今天立馬飛車去韓國超市血拚明天TGIF的晚餐！看的出來我們家明天的韓式晚餐有啥好料嗎？科科科
... 另外也抱回一堆粉，有發酵黃豆粉、辣椒粉、麥芽粉、米糖漿等。現在就差一個onggi（韓國大甕）來裝自製韓式辣椒醬了。期待我家後園不久的將來會出現一甕韓國辣椒醬曬太陽。再過幾個月，會出現另一甕韓國大醬。
阿一估，我就快變成阿珠媽了XD
 

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這是今天要給朋友F的全乳無香母乳皂。F的小寶貝剛斷奶，她想著將豐沛的母乳庫存（羨慕）打成母乳皂作紀念。
每每幫朋友打母乳皂，我都有一種被神聖的幸福環繞著的感覺。打母乳皂（或任何全乳皂）得慢慢地、輕輕的，將徐徐加了鹼粒的母乳冰細細攪拌溶解。操之過急，母乳容易因高溫而燒焦，成皂顏色變深，完全急不來的呀（笑）。看著媽媽的愛，一點一滴的溶入乳皂中，慢慢皂化成型。清洗工具時，手上綿細豐富泡沫的溫柔呵護感… 真的覺得好幸福喔。
F，希望妳喜歡，也希望妳的寶寶喜歡。

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【日本自由行終於定案，呼～】
趁著暑假回台探親，想著帶媽媽順道去日本玩一趟。之前本想找旅行社訂個機加酒套裝，可是大部分旅行社聽到我的要求「要去東京，還要去京都」後都說，在暑假旺季安排這麼複雜（？）的旅程要加價，一加就加到台幣三萬多（！），只是機+酒耶，這數字遠遠超出我的預算。沒關係，我啥都沒有，有的是時間，不願意被當凱子削，決定從機票到住宿，外加東京&京都來回的行程，通。通。自。己。來！
花了好多個日日夜夜上網、爬文、找資料、等快閃優惠、預訂，終於搞定暑假帶媽媽去日本玩個八天七夜之旅（我也已經變熊貓。。。）
... 香草航空紅眼班機去東京，晚上九點回台北：$10399∕人（前後兩天一點都不浪費）
東京車站附近五晚商務旅館住宿：$4170∕人（日本橋微笑飯店&ホテル堀留ヴィラ）
東京‧京都光速號新幹線來回+京都酒店兩晚： $6975 /人（JTB的超值套票）
自己找的「八天七夜‧機+酒」小計台幣21544 /人，已經比旅行社報價便宜一萬多元了。就算加上東京和京都當地的交通、門票、餐費、買歐咪呀給等等，我想頂多也不會超過台幣四萬吧。暑期旺季能自己找到這樣的價格，玩到自己想玩的，看到自己想看的，真的好嗨森呀！（跳跳跳）
附上家裡後院最近盛開的Crabapple和Lily-of-the-Valley，春暖花開，萬象更新。
 

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↑↑↑ 發酵中的濕蔭
 

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