- Nov 14 Fri 2014 10:30
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【TGIF晚餐】楓糖大蒜烤雞、蒜香橄欖義大利麵、甘梅薯條
- Nov 12 Wed 2014 10:24
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新鍋上任之雪恥煮【花生仁湯】
新鍋上任之雪恥煮【花生仁湯】
今兒個冒了生命危險，聽了30分鐘壓力鍋之咻咻叫聲＋訓練自己強心臟後，終於，煮出「無●添●加＋軟●綿●香●濃」的花生仁湯啦！
我，終於煮出軟綿的花生仁湯了。...
我，終於煮出軟綿的花生仁湯了。
我，終於煮出軟綿的花生仁湯了。
。。。T_T 。。。
- Nov 07 Fri 2014 10:23
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南瓜菠菜肉醬千層麵
哈！從菜名應該猜得出這是一道清冰箱料理。最下層是萬聖節前超市特價的butternut squash，中間是波菜炒洋蔥，最上層是之前做的波隆那肉醬，起司則是之前做比薩剩的cheese mix。一次過通通清光光，耶！
- Nov 06 Thu 2014 10:21
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Torta di Mele 義大利式蘋果蛋糕
【Torta di Mele 義大利式蘋果蛋糕】
好久沒烤蛋糕了，今天烤個帶有秋天氣息的蘋果蛋糕。蛋糕表面鋪著一層蘋果切片，撒上肉桂糖（秋天就是要肉桂呀！），蛋糕裡面也有蘋果粒，烤好的蛋糕味道好香好好聞。但對我來說，這蛋糕的口感稍嫌扎實了點，有點像馬芬，哈！
食譜參考：http://www.muffinandcoffee.com/torta-di-mele-italian-apple…/
- Nov 05 Wed 2014 10:20
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綠豆薏仁湯
新鍋上任之第二煮【綠豆薏仁湯】
今晚要吃加了很多香料的牙買加菜＋辣肉餡餅，所以煲鍋清熱解毒的綠豆薏仁湯來平衡一下。雖然有了上次煮八寶粥的經驗，今天再次使用壓力快鍋的心情仍是戰戰兢兢的。放氣都是"hit and run"模式，一轉到放氣就往廚房外狂奔！！！好怕爆炸喔 XDDD 怎麼膽子變得那麼小啊？！冏
這次煮綠豆湯只用了12分鐘，如果我事先把豆子泡水，烹調時間可以縮短到6分鐘即可。說真的，壓力鍋還真不錯用！但我得多多跟他博感情先。XD
- Nov 02 Sun 2014 09:18
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椰香馬卡龍
週日甜點：椰香馬卡龍
這道簡單填單只需三樣材料：無甜椰子絲2杯、糖1杯、蛋2顆。全部材料攪拌好，分成30顆椰絲球，至於烤盤上，350F烤10~12分鐘，至邊緣稍焦黃即可。全程由丹尼爾操刀，不假手他人。媽媽我就站一旁，只在拿烤盤進出烤箱時幫個小忙而已。Good job, Daniel！:)
後記：第一次做照足食譜來，發現太甜，下次做會將糖減半。這批甜甜椰香馬卡龍得配嘎逼了。
... 食譜參考【Coconut Macaroons】《The Family Meal》P126
- Nov 02 Sun 2014 04:14
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自製發酵奶油起司
- Oct 31 Fri 2014 09:14
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新鍋上任之八寶粥
壓力鍋新鍋上任之第一煮 : 八寶粥。
八寶粥中有大紅豆、小紅豆、綠豆、薏仁、花生、洋薏米、糯米、大麥、眉豆…等看到架上有的就抓一小把丟進去。壓力鍋開始咻咻叫後，計時20分鐘熄火。開蓋後加片糖調味。雖然用的戰戰兢兢，但20分鍾就可以煮出軟綿的八寶粥，比起以前要熬個ㄧ個多小時，我願意鼓起勇氣克服心理的恐懼（繼續躲在牆後偷瞄）！XD
- Oct 31 Fri 2014 09:12
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紅燒牛肉麵
萬聖節的晚餐 – 紅燒牛肉麵。
紅燒牛肉湯熬了兩個半小時，湯底非常濃厚。
我還加了三根朝天椒進去，夠香辣！
比利吃了兩大碗，連丹尼爾都嗑掉兩中碗。哇哈哈哈！
吃飽準備出門去拿糖了。Boo！Trick or Treat？
- Oct 31 Fri 2014 08:09
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2014 小猴x2的萬聖節服裝
太空人和大香蕉祝大家萬聖節快樂!!! 噗~ Happy Halloween! Trick or Treat!!!
PS 哥哥撐不起來大人尺碼的香蕉裝, 急忙拿了一根香蕉做明示!
PPS 弟弟戴近視眼鏡, 應該是個不合格的太空人~
- Oct 29 Wed 2014 09:11
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花生仁湯
【懶人電鍋糖水：牛奶花生甜湯】
花生湯是我小時候回苗栗外婆家的回憶，客家人早餐會喝花生湯耶，哈！在多倫多嘗試自己煲花生湯喝，外鍋放了兩次水才煮成白湯，再加牛奶進去很香滑好喝。美中不足是花生仁不夠軟。這裡買的乾燥去衣花生仁怎模煮都不會軟爛，就算我事先將花生仁泡水兩小時都沒用…… 是在暗示我該買個壓力鍋嗎？
食譜參考：《400道電鍋聖經》P228
