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順時針起： 味增漬黃瓜、台式醃脆瓜、客家醃辣瓜埔。
前日在韓國超市抱回一大袋的小黃瓜，近100條小黃瓜約加幣6、7元，超划算的。回家後切切洗洗，忙了一整天，醃漬了三種醬菜 – 味增漬黃瓜、台式醃脆瓜、客家醃辣瓜埔。
今天開封品嘗。醬瓜晚餐上桌經過全家試吃後，《味增漬黃瓜》吃起來就白味增的鹹，味道稍嫌單薄了些。《客家醃辣瓜埔》口感爽脆中微甜帶辣，還不錯吃，但我和先生都覺得如果再來點鹹味會更完美（因為原食譜中沒有鹽）。 《台式醃脆瓜》則是一面倒的贏得全家喜愛。甜甜鹹鹹的爽脆口感，超像愛X味脆瓜或花瓜的味道，小朋友也喜歡。下次我應該多做一些。
這篇就紀錄第一名的台式醃脆瓜食譜和做法。
【台式醃脆瓜】– 原食譜來自網路〝三溫暖脆瓜〞，份量經試作後做了修正。
材料：小黃瓜300g、醬油100g、冰糖100g、烏醋100g。
做法：1. 小黃瓜洗淨，晾乾，切厚一公分波浪片。
2. 醬油、冰糖、烏醋倒入鍋中煮滾。
3. 放入小黃瓜片煮3分鐘，撈起，平放盤上不要重疊，攤涼。
4. 重複〈3.步驟〉三次。（所以叫三溫暖脆瓜）
5. 醬汁和脆瓜都放涼後，入罐，置於冰箱冷藏兩天以上使其入味。
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