A N I T A K O

【香甜鬆軟的鬆餅】

我們家的三個男孩都很愛吃美式鬆餅。最大的那個（就比利啦）尤其愛麥當勞早餐的鬆餅，雖不常吃，但難得周末早起時，他就會心思思地想去買鬆餅來大快朵頤。丹尼爾則是喜歡到，看到報章雜誌上有鬆餅食譜，他會要求我拍照回家演練一番。試做過很多很多鬆餅食譜，不外乎是太硬、太實、太軟爛、不香、泡打粉味重…等等原因，就是做不出「啊！這就是我要的味道」的鬆餅。

直到做了梅子家的鬆餅食譜後，看著那三個孩子吃得津津有味，連讚「媽媽，真的好好吃喔！」、「比麥當勞的還香還好吃」。我知道，我也找到我們家最愛的口感的鬆餅了。這個配方的鬆餅香甜鬆軟，深得三個男孩的心和胃。

... 剛剛，最大的那個（對，還是比利啦）喃喃的說「想吃媽媽做的好吃鬆餅當早餐」。吼～ 一大早六點就出門上班的人要吃早餐，我怎麼起得來準備？！冏。只好晚上先開爐烘煎鬆餅了…

一邊寫FB的同時，看著桌上那瓶埃及老酵已經發到三倍高，超有活力的！我想，再來要挑戰不加泡打粉，改加天然酵母，又可以滿足那三個孩子口感的鬆餅。

食譜參考：梅子家的鬆餅全攻略