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明天小猴X2要開學了（喔耶！），為了慶祝他們開學，今晚煎了兩大塊以鹽麴醃漬過的雞腿排當主餐。阿真的不是我在當老王，這雞排吃起來就是超軟嫩，超多汁的。
學人家放檸檬、紫蘇和綠蘇葉搭配解油膩，但吃起來覺得根本不需要，可能我的雞腿排已經去皮，所以不怎麼油膩吧。
鹽麴入菜的風味超讚的啦！
食譜參考：
鹽麴雞腿排
自製鹽麴
A N I T A K O
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發酵 Fermentation (6)
