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嘿嘿！我的第一顆伊茲密山東饅頭，成功！
全麥天然酵母伊茲密被我冷藏了好久。
我大約一星期拿出來餵養一次，然後就讓他回去在冰箱冬眠休息。
如此過了好幾個月。。。
這兩天，家裡換窗工程結束，終於可以來玩麵粉了。
今天超想吃有嚼勁的老麵饅頭，
想到冰箱裡的依茲密，於是請他出來，
餵他大把全麥麵粉和水，他開心的兩小時就飆高了，哈哈！
參考孟老師的配方，這些道地山東饅頭裡只有老麵，麵粉和水。
全程手揉，含水量少的麵糰揉起來讓人感覺像做了一次運動柳，有累XD
（剛揉好的山東饅頭尖尖的，好像異形的卵。。。）
但是努力是有回報的，我的山東饅頭成功了呀！哇哈哈哈～
雖然有兩顆被水滴到，但無損饅頭堅實的質地，好有嚼勁喔，好愛！
下次我想試試嗆粉，聽說嗆過粉的山東饅頭更有嚼勁呢～
食譜參考：<孟老師的中式麵食> P127 山東大饅頭
不確定家裡的香港人吃不吃得慣，我只做書上一半的份量，四大顆。
饅頭蒸好後，撥了一小塊饅頭給我婆婆試試，
結果她說：『要嚼好久，好累』XDDD
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