close

15-10-17-19-23-30-871_deco.jpg

蒸出皮不皺的包子後, 心情是一整個嗨, 欲罷不能的接著又揉麵團做下一個包子。這次做日式風味的抹茶紅豆包。

日本宇治抹茶很給力, 僅一小匙就能把包子皮染成漂亮的抹茶綠 (可惜家裡的黃燈照不出那美麗的綠)。紅豆餡是市售的, 因為我等不及想做這個甜包子, 沒時間自己熬紅豆泥, 哈。

15-10-17-19-05-32-724_deco.jpg

15-10-17-19-12-59-560_deco.jpg

蒸的時候ㄧ樣是小心翼翼, 慢慢減少蒸籠內外溫差後才開蓋。這次蒸出來的包子也是皮不皺, 真是開心史我了~哇哈哈哈哈!

是說我包的包子都有個小孔吔, 每一個都有喔, 折痕也不明顯, 是包的時候手勢沒做對嗎? 下次包時來給他仔細研究ㄧ下。

又, 這蒸好後的包子皮有ㄧ層亮亮的感覺, 跟外面賣的白胖包子感覺不同(市售的包子皮比較偏霧面, 沒有亮亮的), 懇請麵點高手賜教。

arrow
arrow
    全站熱搜

    安妮塔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄