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釀了一瓶甘酒amazake，除了稀釋來喝之外，也想嘗試做甜味劑來調味，於是今天試著加在早餐的homemade pancake裡。
食譜需要兩大匙的糖，我其實沒啥概念糖和甘酒的互換比例。不過釀好的甘酒嘗起來真的很～甜，我就以1：1直接把甘酒當糖來加。煎出來的pancake效果很好耶，吃的到普通糖一樣的甜味外，還更香呢。
喔耶，成功！下次來挑戰用甘酒做麵包或蛋糕。
【DIY家常醬料】
自從年初釀的日式醬油和味噌熟成後，我就很賣力的用它們調出好多罐隨時可以取用的烹調醬料。加上日前新入手的日本柚子原汁和千鳥醋，今天又變出兩瓶醬汁了，開心吶。（摩拳擦掌）
依序左起：甜醋、萬用柚子醬PONZU、沾麵醬、味噌醬。
甜醋（栗原晴美三十年珍藏P242）
萬用柚子醬PONZU（裸食廚房P213）
沾麵醬（日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理P17）
味噌醬（日本料理レシピTV）
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