A N I T A K O

為了快點消耗掉之前做hummus剩下的芝麻醬tahini（之前發神經買了1公斤XD），上網找食譜烤了兩盤芝麻餅乾。出爐時香味四溢，聞起來竟然超像花生醬餅乾的耶，哈。太好了，這些餅乾可以讓小猴帶去學校當點心了。

Tahini Cookies：有鹽奶油8大匙、tahini 3/4杯、紅糖 1杯、蛋1顆、香草精1/2小匙、中筋麵粉1杯、小蘇打3/4 小匙。350F烤10 ~ 12分鐘。（食譜參考： http://www.marthastewart.com/1066632/tahini-cookies）

【甘酒甜味劑試用再一發】甘酒葡萄司康餅

昨天甘酒試用成功，今天早餐改挑戰司康餅。同樣以1：1替換食譜中的糖量，我將甘酒分次加入。由於甘酒是液狀，麵團最後有點偏濕，於是我略為增加一些麵粉，讓麵團不會濕黏。見麵團大概成型，就再撒些手粉，然後滾圓、壓扁、切塊，進烤箱350F烤15分鐘，搞定！

釀了一瓶甘酒amazake，除了稀釋來喝之外，也想嘗試做甜味劑來調味，於是今天試著加在早餐的homemade pancake裡。

食譜需要兩大匙的糖，我其實沒啥概念糖和甘酒的互換比例。不過釀好的甘酒嘗起來真的很～甜，我就以1：1直接把甘酒當糖來加。煎出來的pancake效果很好耶，吃的到普通糖一樣的甜味外，還更香呢。

【新入手調味料】京都村山造醋千鳥醋、柚子屋本部yuzu汁、宇治羽衣抹茶粉

今兒個是PA Day，帶小猴X2去看牙醫、剪頭髮，也順路去日本超市逛逛。不逛還好，一逛就手滑了三瓶肖想很久的日式調味料，嘿嘿。

今天晚餐的菜色走清淡的日式風。用自釀醬油調了醬料炒上次濾豆漿剩下的豆渣，我很喜歡吃，但豆渣獨特口感不很得其他家人喜愛。滷什菇算錯醬油份量，滷得太鹹 XD。所幸用自釀味噌烤的魚、味噌湯和應小猴想吃火鍋要求做的什錦鍋都被掃空，總算扳回一點頹勢，噗。