秋天，在小小菜園裡採收了馬鈴薯和甜菜根。
- 10月 02 週四 201405:30
秋收。城市農婦的小確幸
秋天，在小小菜園裡採收了馬鈴薯和甜菜根。
- 9月 28 週日 201409:05
番紅花蘑菇燉飯 Saffron Risotto with Mushrooms
《The Family Meal 廚神的家常菜》 – Saffron Risotto with Mushrooms P.132
我很愛吃義大利燉飯，卻從來沒有自己做過。廚神裡這道吸睛的番紅花蘑菇燉飯，讓我決定動手試試看。用的是家裡吃的韓國米來煮，芳香撲鼻。那個白蘑菇切片真是神來一筆！沒想到白蘑菇生吃超甜的呢。這道本來是我自己今天的中餐，結果被試了一口愛上的丹尼爾給整盤奪走… 好險我還是有吃到幾口，好好吃，我愛！想著如果下次用risotto rice來煮會更讚！
- 9月 28 週日 201408:49
Hummus 鷹嘴豆泥
這道中東菜的材料作法很簡單，但是卻很百搭也很好吃。今天沒時間烙薄餅，小猴丹尼爾拿來配餅乾先。看他吃的津津有味，好捧媽媽的場喔。
【Hummus 鷹嘴豆泥】
材料：
鷹嘴豆15安士罐頭（分開鷹嘴豆和罐頭裡的豆汁）
tahini（一種中東芝麻醬）4大匙
2辦蒜頭
1/2顆檸檬汁
橄欖油2大匙
小茴香（cumin）1/2小匙
paprika辣椒粉少許
做法：
1. 除了橄欖油、paprika辣椒粉和豆汁外，其他材料放入食物調理機或果汁機打成泥，可徐徐加入豆汁，攪打成喜愛的濃稠度。
2. 打好的豆泥擺放於盤中，淋上橄欖油，撒上paprika辣椒粉。
- 9月 26 週五 201401:45
果皮醋：蘋果皮醋
※ 2014年9月26日製作，收錄於此 ※
上星期帶小猴x2和朋友們去採蘋果，小朋友非常努力地摘了一大袋約20磅重的各式蘋果回來。昨天晚上送小朋友上床睡覺後，進廚房開工處理蘋果，體會到餐廳小學徒在廚房一角隅，默默地削著一袋又一袋的馬鈴薯皮的心情。我只削了半袋的蘋果（約10磅），就已經感覺到專業訓練過程的艱辛。致敬！
忙了一晚的成品：五罐等著進冷凍庫的蘋果派餡、一缸蘋果皮醋開泡。
- 9月 26 週五 201401:26
果皮醋：鳳梨皮醋
※ 2014年9月26日製作，收錄於此 ※
早上裝瓶的蘋果醋大成功，讓我醋勁大發，衝到地下室把夏天庫存的10顆鳳梨的皮通通搬上來釀醋。這次有醋母（the mother）的加持，一定可以釀出好喝又助消化的鳳梨醋。
- 9月 25 週四 201401:21
醃漬鹹檸檬‧鹹金桔
多倫多秋天的溫差頗大，早晚的氣溫冷冽，常會讓人一個不小心就著涼。面對如此多變又難捉模的天氣，我通常會很小心注意頸肩部位和喉嚨的保暖。但有時候，還是會有不小心中招的時候。這時，就想快點沖杯鹹金桔來保養喉嚨先。
這罐鹹金桔是我的香港婆婆去年醃漬的。她說香港人通常只用鹽醃金桔，喝的時候也只是加熱水調開來喝，不加蜂蜜或糖，因為糖會生痰，咳嗽的時侯不宜再加重症狀。我沒咳嗽，只是覺得冷風吹到脖子有點不舒服，想喝點熱的養生茶來保護一下，所以這杯我加了附近農家自產的蜂蜜。茶水甘美微鹹，金桔味道清香，一杯熱金桔茶下肚，寒涼已被趕走七七八八。
- 9月 21 週日 201409:03
無花果和櫻桃白蘭地鮮奶油 Fig with Cream & Kirsch
超市裡看到美味又大顆的土耳其無花果特價，馬上在心中握拳告訴自己：「我一定要抱一盒回家！」回家後，翻出酒櫃裡那瓶奧地利櫻桃白蘭地（Kirsch brandy），不用三分鐘就做出這道非常有成人味道的水果甜點。是說櫻桃白蘭地好香，和紅豔豔的無花果搭配在一起真是…異常地撩人呀呀呀呀呀！！！（筆記：要小心服用這樣）
【Fig with Cream & Kirsch 】– 《The Family Meal 廚神的家常菜》P.217
兩人份材料：無花果3顆、Kirsch（無花果用）2小匙、35%鮮奶油1/4杯、糖1小匙、Kirsch（加入鮮奶油用）1小匙。
做法：1. 無花果洗淨擦乾，切成四份。
2. 切好的無花果擺放盤中，淋上2小匙的櫻桃白蘭地。
3. 打發鮮奶油，加入糖和1小匙櫻桃白蘭地。
4. 將打發的櫻桃白蘭地鮮奶油放在無花果上就可上桌了。
- 9月 20 週六 201408:58
照燒五花肉 Glazed Teriyaki Pork Belly
多倫多的秋天甚有涼意，個位數字的低溫讓人（好啦！是我）渴望來點高熱量食物。剛好婆婆今天要料理《豆腐乳悶腩肉》，趁她在處理五花肉時，A了兩片來烤廚神的《照燒五花肉》。一盤肉烤得油滋滋、閃亮亮地，最後還幫肉肉擺盤撒白芝麻。整個很假掰這樣。XD
【Glazed Teriyaki Pork Belly】–The Family Meal 廚神的家常菜P.302
- 9月 15 週一 201407:51
戴眼鏡的賈斯汀
賈斯汀周末配了新眼鏡，原本心情一直忐忑不安，不知會不會被同學取笑。
今天星期一接賈斯汀放學，連忙試探…
媽媽：「今天過得如何？」
賈斯汀很雀躍：「非常好！」
媽媽：「怎麼個好法？」...
賈斯汀笑著說：「老師說她很喜歡我的眼鏡。同學說我戴眼鏡看起來很聰明。」
難怪走路有風。
- 9月 05 週五 201408:56
德式洋芋沙拉 German-Style Potato Salad
醃了一個月的時蘿酸黃瓜可以開封了，爽脆的酸黃瓜好開胃。翻了翻我的愛書《廚神的家常菜》裡有道使用酸黃瓜的德式洋芋沙拉，正好派上用場。由美乃滋、的戎芥末和鮮奶油拌成的醬均勻的包裹住香甜軟綿的洋芋和酸脆的酸黃瓜粒，口感和味覺上都有鮮明的對比，和我以往吃慣的日式洋芋沙拉不一樣，好吃！
發酵 Fermentation (6)